La Clairette de Die ICE : la cuvée rafraîchissante de votre été
Pour profiter pleinement de la douceur des soirées d’été, l’apéritif reste le moment idéal pour se retrouver et partager un verre bien frais. Cette année, laissez-vous surprendre par une dégustation givrée. Idéale pour apporter un peu de nouveauté à vos apéritifs, s’impose comme la boisson incontournable des beaux jours. Alliant le prestige d’un savoir-faire historique à une approche moderne, découvrons ensemble comment la maison Carod réinvente l’art de l’effervescence estivale.
Qu'est ce que la Clairette de Die ICE des Caves Carod ?
La Clairette de Die ICE propose une nouvelle façon de déguster les fines bulles. Conçue par les Caves Carod, cette cuvée allie le savoir-faire historique de la maison à un style plus moderne, pensé pour être dégusté sur glace.
Une tradition ancrée dans la Drôme et la méthode ancestrale
La méthode ancestrale dioise au cœur du terroir de la Drôme perpétue la tradition de l’appellation Clairette de Die. Certifiée HVE3 (Haute Valeur Environnementale), cette bouteille témoigne d’un engagement fort pour la préservation du terroir de la Drôme. Elle est élaborée selon un savoir-faire historique : la méthode ancestrale dioise. Contrairement aux méthodes de vinification classiques, la fermentation démarre naturellement en cuve grâce aux sucres naturels des raisins, avant de se poursuivre en bouteille. Elle développe ainsi une effervescence d’une grande finesse et un degré d’alcool naturellement léger, de seulement 7° vol.
Profil aromatique entre fruit et fraicheur intense
La cuvée ICE révèle un caractère unique. À l’œil, elle dévoile une robe brillante aux reflets dorés, sublimée par des bulles fines. Au nez, elle exprime des arômes de Muscat, de fruits exotiques et d’agrumes, accompagnés de notes florales de rose et de fleurs blanches.
En bouche, elle se révèle équilibrée et légère, offrant une agréable persistance fruitée et une finale d’une grande fraîcheur. Un accord très réussi entre douceur naturelle et vivacité.
Comment déguster votre Clairette de Die ICE "pure" ?
Déguster cette cuvée invite à bousculer un peu les habitudes. Alors que la tradition privilégie généralement un service classique en flûte étroite, la Clairette de Die ICE s’apprécie de préférence dans un grand verre à vin rempli de glaçons.
Servie idéalement à une température de départ de 6°C, la rencontre entre le vin doux et la glace crée un choc thermique qui libère instantanément les arômes de Muscat. Sans pour autant diluer ses saveurs, la fonte progressive des glaçons apporte une agréable fraîcheur qui vient équilibrer la douceur naturelle de la cuvée. C’est la boisson parfaite pour accompagner des bouchées individuelles salées ou des mignardises.
5 recettes de cocktails givrés à base de Clairette de Die ICE
Idéale pour la mixologie, cette cuvée permet de réaliser des recettes de cocktails simples et originales.
1. Le Carod Spritz
Vous aimez le Spritz ? Vous adorez la Clairette de Die ? On a mixé les deux pour créer le cocktail parfait des apéros ensoleillés !
- Ingrédients :
- 6 cl de Carod Ice 7°
- 6 cl de Crémant de Die
- 6 cl d’Amère italien (type Aperol)
- 2 cl d’eau gazeuse
- 1 rondelle d’orange
- Préparation : Dans un grand verre rempli de glace, versez les ingrédients les uns après les autres. Servez bien frais et savourez !
2. L'ICE Collin
Cette création vous offrira une expérience gustative rafraîchissante qui allie l’acidité du citron, la subtilité du gin et la fraîcheur de la Clairette de Die Tradition Ice 7° !
- Ingrédients :
- 2 cl de jus de citron fraîchement pressé
- 4 cl de Gin
- Clairette de Die Ice 7°
- 1 petite cerise à l’eau-de-vie
- 1 rondelle de citron pour la garniture
- Préparation : Dans un verre rempli de glaçons, versez le jus de citron frais. Ajoutez le gin et remuez doucement pour mélanger les saveurs et créer un équilibre parfait. Complétez le verre avec la délicieuse Clairette de Die Ice 7°. Son pétillant rafraîchissant mettra en valeur les arômes du cocktail. Ajoutez une petite cerise à l’eau-de-vie pour une touche de douceur et d’explosion de saveurs. Garnissez votre verre d’une rondelle de citron pour une présentation estivale et élégante. Prenez une pause, savourez votre ICE Collin et laissez-vous emporter par cette combinaison de fraîcheur et de vivacité.
3. Le Mister ICE
Une association simple et rafraîchissante entre les arômes de genièvre et les fines bulles de la Clairette.
- Ingrédients :
- 4 glaçons
- 2 cl de Gin Mr. H
- Clairette de Die ICE 7°
- 1 rondelle de citron
- Préparation : Dans un verre, ajoutez les glaçons pour assurer la fraîcheur de votre cocktail. Versez une cuillère à café de Gin Mr. H sur les glaçons. Complétez le verre avec la Clairette de Die 7° ICE. Ajoutez une rondelle de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire et rehausser les arômes du cocktail.
4. Le Carod Sunrise
Préparez-vous à être transportés par les saveurs ensoleillées de la tequila et du jus d’orange frais, le tout sublimé par la fraîcheur de la Clairette de Die Ice 7°.
- Ingrédients :
- 4 cl de tequila
- 4 cl de jus d’orange
- 1 cl de sirop de grenadine
- Glace pilée
- Clairette de Die Ice 7°
- Préparation : Remplissez votre verre de glace pilée pour garantir une fraîcheur optimale. Versez délicatement la tequila sur la glace. Ajoutez le jus d’orange frais pour une explosion de saveurs fruitées et acidulées. Versez ensuite le sirop de grenadine doucement pour créer un effet de dégradé vibrant dans votre verre. Complétez votre création avec la délicieuse Clairette de Die Ice 7°, qui apportera sa pétillance et sa fraîcheur.
5. Le Mule on ICE
Une expérience rafraîchissante et pétillante, mêlant la vivacité de la Ginger Beer, la puissance de la vodka, l’acidité du jus de citron, le tout sublimé par la fraîcheur de la Clairette de Die 7° ICE.
- Ingrédients :
- 8 cl de Ginger Beer
- 6 cl de vodka
- 1 tranche de citron vert
- Glaçons
- 5 cl de Clairette de Die 7° ICE
- Préparation : Remplissez votre verre de glaçons pour créer une base froide, essentielle à la dégustation d’un cocktail rafraîchissant. Versez les 8 cl de Ginger Beer sur les glaçons. Complétez votre cocktail avec 6 cl de vodka pour une base alcoolisée pleine de caractère. Versez les 5 cl de Clairette de Die 7° ICE pour une touche de douceur et d’effervescence. Enfin, ajoutez une tranche de citron vert et remuez doucement pour mélanger les saveurs.
Goûtez à l'innovation givrée des Caves Carod
La Clairette de Die ICE s’impose comme la grande révélation de la saison. Cette alliance entre le savoir-faire historique des Caves Carod et un service décontracté sur glace ou en cocktail donne un vin moderne, à la fois léger, fruité et d’une grande fraîcheur.
Prêt à surprendre vos convives lors de votre prochain apéritif ? Retrouvez dès aujourd’hui cette cuvée incontournable en ligne ou directement au caveau pour préparer vos soirées d’été !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
