Pet Nat Carod : Découvrez l’effervescence naturelle

Qu’est-ce que le Pétillant Naturel ou Pet Nat ?

Le terme « Pet Nat » est une abréviation pour « Pétillant Naturel » qui désigne une méthode d’élaboration d’un vin effervescent. Cette méthode est également parfois appelée « Méthode Ancestrale« . Contrairement à la méthode traditionnelle – utilisée notamment pour nos Crémants de Die – où le vin est fermenté en cuve puis subit une deuxième fermentation en bouteille avec l’ajout de levures et de sucre, le Pet Nat implique une seule fermentation en bouteille, qui n’est pas interrompue.

Les Cépages Utilisés dans le Pet Nat Carod

Chez Carod, le Pet Nat est élaboré en hommage au cépage incontournable du terroir du Diois : le Muscat petits grains. Ce dernier est réputé pour ses arômes floraux subtils et sa délicate douceur en bouche, offrant une expérience gustative raffinée et envoûtante. C’est un cépage que l’on reconnaît entre mille !

Le Savoir-Faire Traditionnel derrière le Pet Nat Carod

Depuis le XIXe siècle avec Paul Barnier, grand-père des cinq frères Carod, l’histoire de famille perdure sous le soleil au fil des générations, élaborant avec passion et savoir-faire des effervescents selon la méthode ancestrale aussi appelée “méthode naturelle” ou “méthode dioise”. Une fermentation naturelle, ralentie par le froid, donne un vin naturellement effervescent pour une explosion de saveurs ! Aujourd’hui, la Maison Carod met à profit son savoir-faire dans la méthode ancestrale pour élaborer son Pétillant Naturel.

Pour faire du Pet Nat, le moût de raisin est mis en bouteille alors qu’il est encore en cours de fermentation. Ce processus se poursuit naturellement en bouteille, capturant le dioxyde de carbone produit par la fermentation dans le vin et créant des bulles naturelles. Une fois que la fermentation est terminée, les bouteilles sont à nouveau filtrées pour éliminer les sédiments avant d’être scellées pour la vente.

Notes de Dégustation : Explorer les Arômes du Pet Nat Carod

Côté visuel : le Pet Nat Carod dévoile une robe brillante aux reflets dorés, bulles fines.

Au nez : des notes de fleurs blanches, caractéristiques du Muscat.

En bouche : une explosion de saveurs ! Une petite pointe d’amertume typique des fleurs blanches, avec un côté agrumes, tout en douceur. On note ses très fines bulles, caractérisée par un doux côté perlant.

Accords Mets et Pet Nat Carod : Conseils pour une Dégustation Parfaite

Pour accompagner le Pet’Nat’ Carod, nous vous recommandons la simplicité. Un apéritif gourmand et simple avec des amis, de belles planchettes et le tour est joué ! Découvrez nos suggestions d’accompagnements… en toute simplicité :

• Canapés apéritifs
• Planche de jambon ibérique
• Fromages
• Charcuterie
• Tartinades
• Acras de morue
• Friture de sardines
• Pintxos
• Tapas

Dans l’ensemble, le Pet Nat est devenu un choix attrayant pour les amateurs de vin à la recherche de nouvelles expériences gustatives, d’authenticité et de vins plus naturels, ce qui explique sa popularité croissante dans le monde du vin.